Mensaje para la industria camaronera de Vietnam

Estos son mensajes estratégicos para que Vietnam “gane” en la competencia frente a los gigantes mundiales de la industria camaronera.

La industria del camarón es uno de los principales sectores exportadores de Vietnam y contribuye significativamente al valor total de las exportaciones pesqueras del país. Sin embargo, actualmente enfrenta una presión competitiva cada vez mayor por parte de Ecuador e India. En este contexto, Vietnam no puede competir mediante precios bajos ni grandes volúmenes de producción, sino que debe orientarse hacia una estrategia basada en el valor, la tecnología y la integración de sistemas.

Competir con los gigantes mundiales de la industria camaronera

En la Conferencia Nacional de Ciencia, Tecnología y Vigilancia Pesquera 2026, Nguyen Duy Hoa analizó la posición competitiva de la industria camaronera vietnamita en comparación con otros países que están creciendo rápidamente en este sector. También propuso una hoja de ruta de corto, mediano y largo plazo para ayudar a la industria vietnamita a pasar de ser proveedora de materia prima a proveedora de productos de alto valor mediante la construcción de marca.

Según el análisis, además de Vietnam, Ecuador e India han emergido con fuerza en la industria camaronera mundial en los últimos años. Ecuador lidera en costos bajos (“cost leader”), mientras que India mantiene su posición como líder en escala de producción (“scale leader”), recuperándose con fuerza tras una desaceleración temporal. Vietnam, por su parte, opera a menor escala pero aplica tecnologías de cultivo intensivo. Esto plantea una pregunta estratégica importante: ¿cómo competirá Vietnam en la próxima década?

  

 

Según el Dr. Hoa, Vietnam practica acuicultura intensiva de alta densidad, con entre 100 y 300 camarones por metro cuadrado y rendimientos de 15 a 25 toneladas por hectárea. India trabaja con densidades medias de 20 a 60 camarones por metro cuadrado (semi-intensivo), con rendimientos de 6 a 10 toneladas por hectárea. Ecuador tiene la densidad más baja, de 5 a 15 camarones por metro cuadrado (extensivo), con rendimientos de 4 a 8 toneladas por hectárea.

La aplicación de ciencia y tecnología en los procesos de cultivo es uno de los factores clave para que la industria camaronera vietnamita se desarrolle de forma sostenible y pueda competir con los gigantes mundiales del sector.

Vietnam tiene la productividad más alta, pero también el mayor riesgo debido a las altas densidades de cultivo y la vulnerabilidad a enfermedades. India presenta un nivel de riesgo medio, mientras que Ecuador tiene el riesgo más bajo.

En cuanto a escala de producción, Vietnam opera principalmente con pequeñas granjas, con estanques de entre 0,1 y 1 hectárea, lo que dificulta la estandarización. India posee estanques de 1 a 5 hectáreas, mientras que Ecuador cuenta con los mayores, de 5 a 50 hectáreas.

Respecto a la calidad, el camarón vietnamita presenta tamaños poco uniformes y textura blanda debido al estrés. La calidad del camarón indio es inestable, mientras que el camarón ecuatoriano destaca por su firmeza, color atractivo y sistemas de producción sincronizados.

En genética, Ecuador posee un sistema cerrado de mejoramiento genético (“closed-loop breeding system”), mientras que Vietnam continúa fragmentado. India tiene sistemas de control genético, aunque aún dependientes de factores externos.

“En la competencia real, Vietnam no puede vencer a Ecuador en costos ni a India en escala. Por lo tanto, no debemos seguir la estrategia de la ‘curva de costos’, sino avanzar hacia la ‘curva de valor’”, afirmó el Dr. Hoa.

Orientación estratégica

Según el Dr. Hoa, uno de los mayores desafíos de la industria camaronera vietnamita es el alto costo del alimento, que representa entre el 50 % y el 60 % de los costos de producción. Para resolver este problema, se pueden utilizar ingredientes vegetales en alimentos acuícolas, como concentrados de proteína de soya, soya fermentada, proteína pura de maíz (Empyreal 75) y proteína fermentada de maíz (MOTIV), todos con alto valor nutricional.

“Estos productos a base de soya cumplen criterios clave como alta calidad nutricional, especialmente en aminoácidos, permitiendo reemplazar la harina de pescado sin afectar el rendimiento del camarón, además de ofrecer estabilidad en calidad y suministro”, explicó.

Otro punto débil de la industria vietnamita es su modelo de producción fragmentado y a pequeña escala.

Además del problema del alimento, Vietnam aún enfrenta barreras importantes frente a India y Ecuador: falta de sincronización, alta densidad de cultivo difícil de controlar, calidad inconsistente y escasa integración entre genética, alimento, cultivo, procesamiento y mercados.

A partir de este análisis, el Dr. Hoa propuso seis estrategias clave:

1. Estrategia genética

Desarrollar líneas genéticas libres de enfermedades y resistentes a patologías para crear ventajas competitivas de largo plazo.

Mensaje clave:

“La tasa de supervivencia es más importante que la productividad.”

2. Estrategia de alimentación

Mensaje clave:

“El alimento premium no es un costo, sino una herramienta para generar ganancias.”

El objetivo es optimizar el índice de conversión alimenticia (FCR) al nivel más bajo posible para aumentar la rentabilidad y reducir costos. También se propone usar materias primas nacionales para reducir la dependencia de importaciones y aplicar alimentos funcionales, especialmente en las primeras etapas de cultivo.

3. Estrategia tecnológica

Impulsar la aplicación de tecnologías IoT e IA en el cultivo de camarón.

Esto incluye:

Tecnología Biofloc con densidades óptimas de 80–120 camarones/m²

Estanques más profundos y amplios para reducir fluctuaciones ambientales y estrés

Sistemas Eco-RAS de recirculación sostenible

4. Estrategia de procesamiento y marca

Mensaje clave:

“La verdadera rentabilidad está en el procesamiento y la marca.”

Vietnam debe invertir en cadenas de valor agregado y diversificar productos como camarón cocido, camarón pelado y productos listos para consumir. También debe fortalecer la trazabilidad para cumplir estándares internacionales y construir una marca nacional premium:

“Vietnam Premium Shrimp.”

5. Estrategia de mercado

Cadamercado requiere un segmento distinto:

EE.UU. y la UE demandan productos premium

Japón exige productos ultra premium

China prefiere grandes volúmenes y precios competitivos

Medio Oriente y Asia aceptan productos congelados con precios flexibles

  

 

6. Estrategia de integración

Según el Dr. Hoa, Ecuador supera a Vietnam en integración de sistemas: genética, alimento, producción, procesamiento y marca.

“Vietnam aún tiene sistemas fragmentados, producción dispersa y mercados OEM. Ecuador, en cambio, posee genética centralizada, producción optimizada, grandes granjas integradas y marcas fuertes. Ecuador no gana por ser más barato, sino por su sistema integrado.”

Concluyó que Vietnam debe construir un ecosistema conectado que vincule productores, estandarice la producción, permita prever volúmenes y aumente el valor agregado.

Hoja de ruta de desarrollo

Corto plazo: Optimizar costos y mejorar el FCR

Mediano plazo: Invertir en genética y tecnología

Largo plazo: Construir marca nacional y expandir sistemas integrados

“No competir por precio ni perseguir volumen, sino elevar el valor y construir la marca del camarón vietnamita”

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