Câu hỏi thú vị: Có nên ăn đầu và vỏ tôm?
Tôm là thực phẩm bổ dưỡng. Trong tôm có hơn 9 loại vitamin và khoáng chất khác nhau.
Theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ), trong 85 g tôm có chứa 20,4 g chất đạm, 0,433 mg sắt, 201 mg phốt pho, 220 mg kali, 1,39 mg kẽm, 33,2 mg magiê, 94,4 mg natri. Tôm cũng là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp i ốt - khoáng chất cần thiết cho chức năng tuyến giáp và sức khỏe não bộ.
Khi chế biến tôm, nhiều người chọn bỏ phần vỏ và phần đầu để món ăn trông đẹp mắt và dễ ăn hơn. Tuy nhiên, theo trang tin Tasting Table, người nấu nên cân nhắc giữ lại phần vỏ và đầu tôm khi chế biến.
Theo đó, vỏ tôm chứa một số phân tử ribonucleotide. Nấu tôm còn nguyên vỏ sẽ giúp chất này này thấm vào thịt, giúp tăng hương vị thơm ngon cho món ăn. Hơn nữa, khi dùng các phương pháp nấu ở nhiệt độ cao để chế biến tôm, việc để nguyên vỏ sẽ tạo ra một hàng rào bảo vệ cho phần thịt tôm được nguyên vẹn.
Ngoài ra, trong vỏ và đầu tôm còn chứa chitin, có thể kích thích vi khuẩn đường ruột phát triển khỏe mạnh. Khi hệ vi khuẩn này khỏe mạnh, chúng có thể hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường chức năng cho hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Một nghiên cứu khoa học cũng cho thấy đầu của một số loài tôm có chứa lipid, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, đầu tôm rất giàu protein, axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa như astaxanthin và selen, giúp bảo vệ tế bào cơ thể.
Dù bổ dưỡng là vậy, các chuyên gia khuyến nghị những người bị dị ứng hải sản, người có có hàm lượng cholesterol cao, bị ho, hen suyễn, người có vấn đề về đường tiêu hóa nên hạn chế ăn tôm.
Kết cấu dẻo của vỏ tôm chủ yếu là do độ ẩm có trong bộ phận này. Do đó, để vỏ tôm giòn và dễ ăn hơn, người chế biến nên sử dụng phương pháp dùng nhiệt cao để khử bỏ bớt độ ẩm trong vỏ tôm. Một trong những phương pháp này là chiên. Ngoài ra, để ăn được phần vỏ tôm một cách dễ dàng, người dùng nên chọn tôm có kích thước vừa phải, theo americastestkitchen.
Cre: THANH NIÊN
Liên hệ AQUA MINA để được tư vấn, cung cấp Hồ tròn nổi, trang thiết bị thủy sản ứng dụng trong trang trại nuôi tôm công nghệ cao.
- Địa chỉ: 685 Quốc Lộ 1A, P. Bình Hưng Hòa, Q.Bình Tân, Tp HCM
- Điện thoại: 1800 6071 (Tổng đài miễn cước )
- Email: sales@aquamina.com.vn hoặc oversea@aquamina.com.vn
- Đại lý của Aqua Mina tại Nhật Bản:
- Địa chỉ: 1-9-3 Hishiya-Higashi, Higashi-Osaka 578-0948 JAPAN
- Email: kimakubo@rexind.co.jp
- Điện thoại: +81-(0)72-961-9893
- Website: www.rexind.co.jp/e/
CHÚNG TÔI LÀM VIỆC VÌ SỰ THÀNH CÔNG CỦA QUÝ KHÁCH HÀNG
Ngày đăng : 23/11/2024
2180 Lượt xem
Bài viết khác
Giá tôm toàn cầu tuần 12: Giá tôm Ecuador phục hồi, Ấn Độ và Indonesia ổn định
Thị trường surimi toàn cầu dự báo tăng trưởng mạnh
Cà Mau: Nhân rộng mô hình RAS-IMTA, hướng tới nuôi tôm bền vững, không xả thải
Từ con giống đến thiết bị nuôi, thủy sản công nghệ cao hút khách ở TP.HCM
Doanh nghiệp ngành tôm chủ động thích ứng với biến động quốc tế
NGÀY 3 - AQUA MINA | BÙNG NỔ KẾT NỐI – KHÉP LẠI HÀNH TRÌNH TẠI VIETSHRIMP AISA 2026
NGÀY 2 - AQUA MINA | CHUYÊN SÂU GIẢI PHÁP – NÂNG TẦM TƯ DUY NUÔI TÔM TẠI VIETSHRIMP ASIA 2026
NGÀY 1 - AQUA MINA | KHAI MẠC BÙNG NỔ TẠI VIETSHRIMP ASIA 2026
CHÍNH THỨC KHAI MẠC chuỗi triển lãm ngành thủy sản quy mô quốc tế | ĐẾN HẸN LẠI LÊN CÙNG AQUA MINA TẠI VIETSHRIMP Asia 2026
VietShrimp Asia & Aquaculture Vietnam 2026 | Thủy sản thông minh - cách mạng AI trong nuôi trồng thủy sản
AQUA MINA TẠI VIETSHIRMP 2026 - ƯU ĐÃI LÊN ĐẾN 40 TRIỆU KHI MUA MÁY THỔI KHÍ THỦY SẢN TURBO AQUA MINA
Máy Thổi Khí Turbo Treo khí nén 22kw Và Máy Suplang – Lựa Chọn Nào Cho Ao Nuôi Tôm? | Liên hệ: 1800.6071
.jpg)