Transformación Verde y Digital: Un Nuevo Ciclo Ecológico para el Sistema Camarón-Arroz

Ca Mau está transformando los residuos de la producción de camarón y arroz en recursos de alto valor mediante cadenas de producción circular, lo que ayuda a reducir el impacto ambiental y optimizar los costos de producción.

En lugar de desechar casi el 50% del peso del camarón (cabezas y cáscaras), Vietnam Food Company (comuna de Luong The Tran) ha transformado este subproducto en valiosa biomasa como quitina, quitosano, proteína de camarón y fertilizantes orgánicos. La compra proactiva de cáscaras de camarón sifonadas de estanques industriales en Ca Mau permite a la empresa asegurar su materia prima y, al mismo tiempo, reducir directamente la contaminación ambiental.

El hito de 61 hectáreas de arroz con certificación de la UE a principios de 2026 en la comuna de Tri Phai no es solo un certificado de calidad. Esta rigurosa norma actúa como una presión positiva que obliga a reforzar la gestión de toda la cadena de producción —desde los insumos hasta el reciclaje de subproductos— para convertir el cultivo de arroz en un ecosistema generador de múltiple valor económico.

Transformando Residuos en Recursos de Alto Valor

Con 435.000 hectáreas de cultivo de camarón (40% del total nacional), Ca Mau está reestructurando el sector de camarón y arroz ante las presiones ambientales y sanitarias. La capital acuícola del extremo sur está pasando de una mentalidad de explotación de rendimiento a una de producción regenerativa , cerrando las cadenas de valor circulares para optimizar los recursos y elevar la rentabilidad por hectárea.

1. Reciclaje de cáscaras de camarón: Vietnam Food recolecta subproductos de cabezas y cáscaras de fincas y plantas de procesamiento para fabricar quitina, quitosano, proteína de camarón y fertilizantes orgánicos, evitando su desecho al medio ambiente.

2. Recirculación de agua (RAS-IMTA): La Cooperativa Tan Hung filtra el agua sifonada mediante un sistema biológico de cultivo de tilapia para absorber materia orgánica antes de su reutilización. El modelo controla la calidad del agua, reduce costos y alcanza rendimientos de 45–50 toneladas/ha.

3. Aprovechamiento del rastrojo de arroz: La Cooperativa Tri Luc convierte la paja de arroz cosechada en fertilizante orgánico para el siguiente ciclo de camarón, extendiendo el ciclo de vida del cultivo y desarrollando 61 ha de arroz con norma UE.

Desafíos de Expansión y Soluciones de Integración de la Cadena

1. Cuellos de botella de capital y terreno: Solo 3 de las 21 cooperativas locales de camarón intensivo han adoptado el modelo RAS-IMTA debido a los altos costos iniciales de equipos y los requisitos de espacio para estanques de sedimentación y recirculación.

2. Modelo de alianza tripartita: Minh Phu Seafood Group colabora con el gobierno local y las cooperativas para implementar 500 ha de RAS-IMTA, donde la empresa aporta tecnología y acceso al mercado, el Estado establece políticas de apoyo y los agricultores operan directamente.

Esta transición ayuda a Ca Mau a consolidar su ecosistema agrícola verde: reduciendo desperdicios, disminuyendo emisiones y elevando la competitividad de los productos agrícolas del extremo sur.

El viaje hacia la ecologización , desde los estanques hasta los campos de cultivo, está convirtiendo los desafíos ambientales en una ventaja competitiva para Ca Mau. Al transformar los subproductos en recursos, la capital del camarón y el arroz del extremo sur está demostrando que la agricultura moderna no consiste solo en maximizar el rendimiento, sino en optimizar los residuos y regenerar el medio ambiente.

El modelo RAS-IMTA de 500 hectáreas entre Minh Phu y las cooperativas es un ejemplo claro de sinergia integrada: la empresa gestiona la tecnología y los mercados, la cooperativa actúa como puente, el Estado facilita mediante políticas y los agricultores ejecutan directamente. Solo cuando estos cuatro eslabones se conectan estrechamente, un modelo técnico aislado puede convertirse en una zona de producción comercial a gran escala y altamente competitiva.