Langostino tigre: la nueva estrategia de la industria camaronera de la India
Razones del cambio estratégico
Según Manoj M. Sharma, fundador de Mayank Aquaculture, la industria del camarón en la India se enfrenta a un gran desafío por parte de Ecuador, país que produce camarón a gran escala. Sharma afirma que nadie en el mundo puede competir con Ecuador en la producción de camarón blanco (vannamei). Una de las principales razones por las que los productores indios están cambiando al cultivo de monodón es la reducción significativa del tamaño promedio del camarón vannamei, que ha pasado de 28 gramos en 2019 a solo 16 gramos en 2024. El vannamei de menos de 40 piezas por kilo ya no es viable económicamente debido a los altos costos de producción y precios poco atractivos en el mercado.
Características y beneficios del cultivo de langostino tigre
Los productores indios ahora se centran en cultivar langostino tigre con baja densidad de siembra y con el objetivo de alcanzar un tamaño mayor. Si se realiza con éxito, el monodon puede alcanzar tamaños de entre 8 y 12 piezas por kilo, aunque el ciclo de cultivo puede durar entre 150 y 200 días. Esta estrategia permite obtener un producto de mayor valor, con una ganancia de al menos 4 a 5 USD por kilo, lo que proporciona una rentabilidad significativa para las granjas camaroneras.
El cambio hacia el cultivo de monodon también permite a la India evitar la competencia directa con Ecuador, líder global en vannamei.
Sitación actual de la producción
En 2024, India produjo un total de 929.310 toneladas de camarón, de las cuales 55.044 toneladas fueron de langostino tigre (monodon). Este dato marca un avance clave, evidenciando el giro de la industria camaronera india hacia productos de mayor valor y reduciendo así los riesgos derivados de la competencia por precios.
Importancia del langostino tigre
El monodon se está posicionando como una alternativa sostenible para la industria camaronera de la India, permitiendo márgenes de ganancia más altos y reduciendo la dependencia del vannamei, cuya producción está fuertemente influenciada por la competencia de precios. Esta estrategia puede compararse con una marca de moda que, al no poder competir en volumen con grandes cadenas, opta por diseñar productos exclusivos y de alta calidad, logrando mayores ganancias por unidad y atrayendo a un público dispuesto a pagar por ese valor añadido.
En resumen, el cultivo de langostino tigre es una estrategia a largo plazo que busca un crecimiento sostenible, una reducción de riesgos y mayores beneficios para la industria camaronera india en un entorno global altamente competitivo.
Comparación de costos y ganancias en el cultivo de vannamei y monodon en la India:
Camarón blanco (vannamei):
Tamaño pequeño (70–60 piezas/kg): sin ganancias (GP = 0,00 USD).
Tamaño 50–40: ganancias bajas (GP de 0,18 a 0,29 USD/kg).
Tamaño 30 en adelante (camarón más grande): ganancias claramente superiores:
30 piezas/kg: GP = 0,88 USD
25 piezas/kg: GP = 1,05 USD
20 piezas/kg: GP = 1,40 USD
Nota: Aunque los tamaños grandes generan más ganancias, es muy difícil alcanzar dichos tamaños en el cultivo real de vannamei.
Langostino tigre (monodon):
Tamaño menor a 40 piezas/kg: pérdida (GP = -0,41 USD).
Tamaños de 40 o menos: las ganancias aumentan con el tamaño del camarón:
40 piezas/kg: GP = 0,82 USD
30 piezas/kg: GP = 1,64 USD
25 piezas/kg: GP = 2,11 USD
20 piezas/kg: GP = 2,34 USD
15 piezas/kg: GP = 3,16 USD
10 piezas/kg: GP = 6,90 USD (máxima ganancia)
⇒ Conclusión:
| So sánh | Tôm chân trắng | Tôm sú |
| Size nhỏ (<50) | Gần như không lời | Thậm chí lỗ |
| Size trung (40–30) | Có lời nhưng thấp (~0,3–0,9 USD/kg) | Lời cao hơn rõ rệt (~0,8–2,1 USD/kg) |
| Size lớn (≤20) | Lời cao nhất 1,4 USD nhưng khó nuôi được | Lời cực cao, đến 6,9 USD/kg nếu size 10 |
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Ngày đăng : 02/08/2025
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