Cómo usar eficazmente un pozo sifón para criar camarones blancos en sistemas de cultivo intensivo de alta tecnología y súper intensivo.
En la cría industrial de camarones con alta tecnología y sistemas súper intensivos, normalmente se crían muchos camarones en poco espacio. La cantidad de comida que sobra, las heces de los camarones, los camarones muertos, los restos de algas, las partículas suspendidas y el barro que se acumula... es muy grande y se conoce como materia orgánica. Cuando estos materiales se hunden hasta el fondo del estanque, debido a las hélices que mueven el agua en círculos y a que el fondo del estanque suele estar un poco inclinado hacia el centro...
Con este diseño del estanque y la forma en que se instala el sistema, la materia orgánica se acumulará en un pozo sifón que está en el centro del estanque. Este pozo tiene forma de cono o pirámide y es lo suficientemente ancho para recoger los desechos. Normalmente, el diámetro de la boca del pozo es de 30 a 50 cm, dependiendo del tamaño del estanque. La boca del pozo está muy cerca del fondo, y la distancia desde la boca hasta la parte más baja (la punta) es de 40 a 50 cm.
Cuando la materia orgánica se acumula en el fondo del estanque, en el pozo sifón, esta acumulación aumenta con el tiempo, el peso y el tamaño de los camarones, la cantidad de veces que se les da de comer y la cantidad de camarones que hay en el estanque. Cuando el sol brilla con más fuerza y la temperatura del agua del estanque sube, la descomposición de esta materia orgánica ocurre de forma rápida y continua.
La acumulación de materia orgánica puede envenenar a los camarones y peces.
Cuando esta materia se descompone, reduce el oxígeno en el agua del estanque y produce gases tóxicos como amoníaco (NH3), sulfuro de hidrógeno (H2S) y nitrito (NO2). Estos gases son malos para los camarones y son aún más peligrosos si el agua del estanque tiene un pH alto, superior a 8.2.
Si el pH sube aún más, especialmente entre las 11 de la mañana y las 4 de la tarde, se produce más amoníaco. Este amoníaco es el principal ingrediente para que se forme el nitrito (NO2) en el ciclo natural del nitrógeno que ocurre en el estanque.
Cuanto más amoníaco se produce (más de 0.1 miligramos por litro), y si el pH del estanque sigue subiendo, la cantidad de nitrito también aumenta gradualmente porque hay mucho amoníaco disponible.
El nitrito es muy dañino para los camarones. Cuando la cantidad de nitrito en el estanque es demasiado alta (más de 0.02 miligramos por litro), se puede ver a los camarones durante el día nadando en la superficie del agua, cerca de los bordes del estanque, y subiendo a la superficie temprano por la mañana y al atardecer. En ese momento, el nitrito se une a una sustancia llamada hemocianina en la sangre de los camarones y forma metahemoglobina. Esto hace que la sangre no pueda transportar oxígeno correctamente, por lo que los camarones no tienen suficiente oxígeno. Los camarones comen cada vez menos hasta que dejan de comer, y se tarda más tiempo en ver si hay camarones en las redes de prueba. Les cuesta mudar la piel, la piel vieja se queda pegada, la piel nueva tarda en endurecerse, los camarones crecen más lento y se encuentran camarones muertos en las redes. En el fondo del estanque, cerca del pozo sifón, los camarones muertos pierden trozos de carne.
Cuando se crían camarones blancos patiblancos en agua con poca sal, la diferencia en la presión entre el cuerpo del camarón y el agua causa un desequilibrio. En ese momento, los iones nitrito y cloruro compiten, lo que hace que a los camarones les cueste mudar la piel, la piel nueva sea blanda, crezcan lento y mueran dejando trozos de carne en el fondo del estanque. Este es un buen momento para que parásitos externos y bacterias ataquen y dañen sus branquias. Los camarones no pueden obtener suficiente oxígeno, se enferman y muchos mueren.
Es necesario diseñar un buen sistema de pozo sifón para el estanque.
Eliminar los desechos con un sifón es una tarea importante que se debe hacer con regularidad en la cría industrial de camarones con alta tecnología y sistemas súper intensivos. La cantidad de veces que se usa el sifón, cuánto tiempo se usa, cuándo se usa y la experiencia de la persona que cría los camarones al usar el sifón, afectan la calidad del agua del estanque.
Durante el primer mes de cría de camarones, no hay mucha materia orgánica, así que se puede usar el sifón 1 o 2 veces al día, durante 1 o 1.5 horas cada vez, para sacar la materia orgánica del pozo y de alrededor de su entrada. A partir del segundo mes, se acumula mucha materia orgánica en el pozo sifón a cada hora del día, por lo que la calidad del agua cambia constantemente y los gases tóxicos pueden alcanzar niveles peligrosos en cualquier momento. En este punto, se usa el sifón 3 o 4 veces al día, durante un promedio de 2 a 2.5 horas cada vez. Normalmente, se usa el sifón entre 30 minutos y 1 hora después de dar de comer a los camarones. Además de usar el sifón directamente, es muy útil tener un sistema de sifón automático adicional para los estanques donde hay muchos camarones en poco espacio.
Usar el sifón de forma proactiva para eliminar la materia orgánica, reducir los gases tóxicos y prevenir enfermedades es muy importante al criar camarones de forma industrial. Además de ahorrar dinero en medicamentos, usar el sifón ayuda a crear un ambiente limpio para que los camarones crezcan rápidamente, sobrevivan en mayor número y mejore mucho la eficiencia alimenticia (FCR).
Fuente:Tép Bạc
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Ngày đăng : 25/04/2025
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