Cosecha Eficiente de Camarón: ¿Debería Elegir la Cosecha Parcial o Total?
Actualmente, hay dos métodos de cosecha comunes: la cosecha parcial y la cosecha total.
Cosecha parcial: es un método para cosechar una parte de los camarones en el estanque, manteniendo el resto para continuar cultivándolos hasta una cierta edad. Este método ayuda a reducir la densidad de cultivo en el estanque, limita el riesgo de propagación de enfermedades y mantiene la capacidad de carga del medio ambiente. La densidad de siembra es el número de camarones liberados por unidad de área determinada (PL/m²). Además, la cosecha parcial también ayuda a aumentar el rendimiento y las ganancias, ya que los camarones restantes tienen más espacio para crecer, el tamaño de la cosecha final será mayor.
Cosecha total: es un método para cosechar todos los camarones en el estanque cuando alcanzan el tamaño o el estándar de venta deseado. El tamaño del camarón se calcula por el número de camarones por kilogramo (camarones/kg). Para determinar el tamaño del camarón, dividimos 1 kg de camarón por el peso corporal promedio (ABW - Peso Corporal Promedio).
¿Cuándo debería realizarse la cosecha parcial?
La cosecha parcial suele ser adecuada para modelos de cultivo con alta densidad de siembra, como los sistemas de cultivo intensivo, debido a la gran cantidad de camarones en el estanque. Con este sistema, los cultivadores pueden realizar cosechas parciales periódicas, comenzando cuando los camarones alcanzan un tamaño de 100 camarones/kg, generalmente alrededor del día de cultivo (DoC) 80-100, cuando el precio de venta es lo suficientemente atractivo. DoC (Día de Cultivo) es el número de días de cultivo desde que los camarones se liberan en el estanque. Además, la cosecha parcial también debe realizarse en los siguientes casos:
Tasa de crecimiento desigual de los camarones
En algunos casos, los camarones en el estanque tienen tasas de crecimiento desiguales: algunos crecen rápidamente, mientras que otros crecen más lentamente. Los camarones de crecimiento lento pueden estar en desventaja en la competencia por los alimentos, lo que lleva a tamaños desiguales y afecta el rendimiento de la cosecha. La cosecha parcial puede ayudar a reducir este nivel de competencia.
Exceder la capacidad de carga ambiental
La capacidad de carga ambiental es la capacidad del ecosistema en el estanque para proporcionar suficiente alimento, espacio vital y condiciones óptimas para el crecimiento de los camarones. Si se excede la capacidad de carga, la calidad del agua disminuirá, las enfermedades se propagarán fácilmente y el rendimiento del estanque de cultivo disminuirá. En esta situación, la cosecha parcial es una solución necesaria para mantener un crecimiento estable de la población de camarones.
¿Cuándo debería realizarse la cosecha total?
La cosecha total generalmente se realiza cuando los camarones han alcanzado el peso y tamaño deseados, generalmente alrededor del DoC 90-120. Sin embargo, este momento puede ser antes o después, dependiendo de la tasa de crecimiento de los camarones y la demanda del mercado. Además, la cosecha total también debe considerarse en las siguientes situaciones:
Camarones infectados con enfermedades
Las enfermedades pueden causar daños graves si no se controlan a tiempo. Cuando se detectan camarones infectados con enfermedades, los cultivadores pueden realizar una cosecha total para limitar las pérdidas.
Fuerte caída en el precio del camarón
Si el precio del camarón en el mercado muestra signos de una fuerte caída, los cultivadores pueden considerar la cosecha total para evitar pérdidas. Sin embargo, se debe tener cuidado de no cosechar en pánico, ya que esto puede resultar en pérdidas mayores. En cambio, se debe monitorear el mercado, encontrar el precio más estable y continuar administrando el estanque de cultivo de manera razonable para lograr el precio óptimo.
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Ngày đăng : 31/03/2025
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