Perspectivas del cultivo de Arapaima (Pez paiche)
1. Estado actual de la producción y mercados
La acuicultura de Arapaima representa solo cerca del 6 % de la producción acuícola en Brasil, aunque está presente en supermercados de alto nivel, como Whole Foods Market®, con etiqueta “Responsibly Farmed”.
En Perú, la cadena productiva incluye reproducción, procesamiento y comercialización, incluso se emplean subproductos como cuero para artículos de moda, impulsando la economía circular.
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2. Aspectos ecológicos y conservación
En su entorno natural amazónico, Arapaima ha sido severamente reducido por la pesca, aunque ha habido recuperación exitosas en zonas protegidas.
Paradoja: mientras está en peligro en su hábitat nativo, se ha vuelto invasivo en algunas regiones (como Bolivia o Perú vecinos), lo que resalta la necesidad de estrategias de acuicultura responsable.
El cambio climático y la pérdida de territorios inundados han aumentado las amenazas a su hábitat, lo que refuerza la relevancia de su cultivo sostenible.
arXiv
3. Sistemas RAS e integrados (IMTA)
Arapaima es muy compatible con sistemas RAS gracias a su alta tolerancia a la concentración de amoníaco y su capacidad de aguantar fallos de sistema por su respiración aérea. Además, tolera bien la alta densidad sin agresividad intraespecífica.
Aunque no hay experiencias directas de cultivo Arapaima en sistema IMTA (acuicultura multitrófica), el concepto permite optimizar recursos y reducir impactos ambientales.
4. Retos clave para la viabilidad sostenible
Limitaciones en reproducción, depredación y enfermedades en etapas tempranas.
Necesidad de alimentos balanceados de alta calidad para mejorar eficiencia y reducir costos.
Escasez de alevines sanos y asequibles representa un obstáculo crítico: representa cerca del 25 % del costo operativo.
ResearchGate
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La organización de la cadena de valor, desde semilla hasta mercado, es fundamental para su éxito comercial.
Pressbooks
OTCA
Conclusión
El Arapaima presenta un gran potencial para la acuicultura moderna gracias a su rápido crecimiento, tolerancia ambiental y calidad de carne. Sin embargo, su éxito dependerá de avances en reproducción controlada, manejo técnico (RAS, alimentación), organización de la cadena productiva y abordaje de desafíos ambientales y ecológicos.
Con progreso en investigación y políticas adecuadas, el cultivo sostenible de Arapaima podría ser una alternativa viable y valorada en mercados nacionales e internacionales.
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Ngày đăng : 29/08/2025
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