CTU-RAS: Cultivo de camarón en sistema de recirculación, sostenible
Ventajas
Sistema de recirculación totalmente cerrado:
El sistema está diseñado para reutilizar continuamente el agua dentro de los estanques de cultivo, con una descarga mínima al medio ambiente. Durante todo el ciclo productivo, solo es necesario reponer aproximadamente entre el 10 y el 20 % del agua para compensar las pérdidas por evaporación, bombeo o control de salinidad. Gracias a ello, el agua puede reutilizarse hasta en tres ciclos productivos por año sin tratamientos complejos, reduciendo la presión sobre los recursos hídricos y los costos operativos.
Distribución del área de cultivo:
Las áreas se distribuyen de manera racional, destinando entre el 70 y el 75 % a la cría de camarón y entre el 25 y el 30 % a las zonas de filtración biológica y tratamiento del agua. El sistema de filtración elimina sólidos suspendidos, lodos y parte de la carga orgánica, al tiempo que favorece el desarrollo de microorganismos beneficiosos, manteniendo una calidad de agua estable y limitando la acumulación de residuos.
Ubicación:
El modelo puede implementarse tanto en exteriores como en interiores, según las condiciones locales y los requisitos de manejo. El cultivo en interiores permite un mayor control de la temperatura, la luz, la lluvia y el viento, reduciendo los riesgos de enfermedades y las fluctuaciones ambientales. El cultivo al aire libre reduce la inversión inicial, pero requiere especial atención a las medidas de protección, la aireación y la gestión continua de la calidad del agua.
Integración multiespecie:
Las especies co-cultivadas, como la tilapia y las algas, actúan como filtros biológicos naturales. La tilapia ayuda a eliminar camarones débiles o muertos y crustáceos portadores de enfermedades. Por su parte, las algas absorben nutrientes excedentes del agua como TAN (amoníaco), nitrito, nitrato y fosfato, estabilizando el entorno acuático de forma natural.
Alimentación:
Los camarones reciben suplementos de alimento natural que sustituyen parcialmente el alimento industrial, reduciendo el FCR y mejorando el sabor, el color y la calidad natural del camarón. Este enfoque minimiza el uso de minerales y productos químicos, no utiliza antibióticos y garantiza la inocuidad alimentaria.
Componentes y funciones del sistema
Camarón blanco (L. vannamei):
Es la especie principal de cultivo, que libera desechos orgánicos y heces, los cuales sirven como fuente de nutrientes para los microorganismos y las especies auxiliares del sistema.
Tilapia:
Se cultiva de forma integrada sin alimentación adicional, con el objetivo de controlar los sólidos suspendidos y reducir la carga de desechos en el agua. No es un producto comercial principal, sino que cumple una función ecológica de apoyo al transformar parte de los residuos del camarón.
Filtración por malla:
Retiene los sólidos suspendidos en los estanques, reduce el lodo del fondo y mejora la calidad del agua. Evita la acumulación de lodos y alimento no consumido, disminuyendo el riesgo de condiciones anaerobias y la formación de gases tóxicos.
Medios de filtración biológica:
Sirven como soporte para el desarrollo de microorganismos beneficiosos que degradan la materia orgánica y transforman amonio (NH₄⁺) → nitrito (NO₂⁻) → nitrato (NO₃⁻). Mantienen el equilibrio del nitrógeno y reducen la toxicidad para los camarones.
Algas (macroalgas):
Absorben nitratos, amonio y fósforo del agua, limitando la acumulación de nutrientes contaminantes. Aunque no son un producto principal, contribuyen a equilibrar el ecosistema y mejorar la calidad del agua.
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Ngày đăng : 20/12/2025
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