Compartir: La tierra del camarón gigante de agua dulce se transforma
El señor Lê Minh Giới (52 años, aldea Đồng Tranh, comuna de Vĩnh Bình) ofrece a sus invitados dos platos de camarones gigantes de agua dulce hervidos en agua de coco, de un rojo brillante y con ejemplares bien robustos: “Aquí hay muchos. En mi finca crío en 100 công de tierra, cada año vendo decenas de toneladas y gano desde cientos de millones hasta mil millones de đồng”.*
El señor Giới es uno de los pioneros en la cría de camarón gigante de agua dulce en la aldea Đồng Tranh. Más de 30 años atrás, recorrió muchas localidades costeras como Bạc Liêu, Sóc Trăng... para aprender técnicas de cultivo, y luego regresó para probar suerte: “Al principio criaba en los canales de piña. Los camarones que sacaba estaban sanos, gordos, ¡solo verlos daba ganas de comer! Los camarones cosechados de esos canales se vendían a muy buen precio en el mercado, incluso con solo unos pocos canales ya podía ganar cientos de millones de đồng”. De una pequeña superficie, hoy en día el señor Giới ya ha comprado más de 100 công de tierra.
Según varios agricultores experimentados de la comuna de Vĩnh Bình, aunque ubicada junto al río Cái Lớn, hace más de 30 años esta zona solo podía cultivar piña, coco y algunas especies vegetales resistentes a suelos ácidos y salinos. En los estanques, canales y zanjas solo vivían unas pocas especies acuáticas. Con la mecanización agrícola, los campesinos empezaron a cultivar una cosecha de arroz y combinarla con el cultivo experimental de camarón gigante, que mostró resultados positivos. Sin embargo, en los primeros tiempos, se encontraron con obstáculos porque las autoridades no permitían el cambio de uso del suelo por temor a romper el plan de desarrollo y afectar la calidad del terreno. A lo largo de los años, los buenos resultados del cultivo de camarón gigante demostraron la necesidad de pasar de un modelo de dos cosechas de arroz poco rentable a uno combinado de arroz y camarón, especialmente en zonas con aguas salobres como Vĩnh Bình.
Hace más de 15 años, el señor Phạm Quốc Đoàn (42 años), también de la aldea Đồng Tranh, enfrentaba muchas dificultades por el bajo rendimiento de los cultivos de arroz, afectados por la salinidad y los granos vacíos. Cuando se popularizó la cría de camarón, especialmente del camarón gigante, en Vĩnh Bình, el señor Đoàn lo probó en los canales de piña y tuvo un gran éxito. “Aquí, el camarón gigante es limpio, muchas personas que lo han probado dicen que es delicioso, porque su carne es firme, consistente y dulce. Recién hervido, el camarón adquiere un color rojo muy bonito, por eso es muy popular entre los comerciantes y consumidores”, comentó.
Según las autoridades de la comuna de Vĩnh Bình, aún no hay estudios científicos que expliquen por qué el camarón gigante local es más sabroso que en otros lugares. No obstante, muchos comensales creen que podría deberse a que estos camarones se alimentan de algas, musgo y residuos del cultivo de arroz donde no se usan muchos fertilizantes ni productos químicos, por lo que son “limpios” y sabrosos. Además, el agua salobre que fluye desde la cabecera del río Cái Lớn hacia los campos de cultivo podría mejorar la textura y el sabor de los camarones.
La comuna de Vĩnh Bình se formó a partir de la fusión de las comunas Vĩnh Bình Nam, Vĩnh Bình Bắc y Bình Minh, del antiguo distrito Vĩnh Thuận, provincia de Kiên Giang. Este lugar es recordado con cariño en la canción de vọng cổ “Tejiendo el camino de la primavera” del autor Anh Động y fue también una base revolucionaria clave durante las guerras contra Francia y Estados Unidos.
Vĩnh Bình tiene una superficie natural de casi 160 km² y una población de más de 30.271 personas. Es una tierra con gran potencial agrícola y acuícola, especialmente para la cría de camarón gigante. Según las autoridades locales, cada año se cultivan más de 12.000 hectáreas de camarón, con una producción que supera las 85.000 toneladas, de las cuales más de 61.000 toneladas son de camarón cultivado, superando en un 9 % la meta anual. Los modelos de cultivo combinado de arroz y camarón, o cultivos intercalados con camarón tigre, camarón gigante y camarón blanco, permiten a los agricultores aumentar sus ingresos y adaptarse al cambio climático. Además, la zona también es fuerte en el cultivo de arroz, piña, melón cantalupo, melón dorado y hortalizas diversas.
Tras la fusión, Vĩnh Bình cuenta con 4 mercados y cerca de 1.000 establecimientos de producción y comercio, generando empleo y promoviendo la actividad económica. En toda la comuna hay actualmente 10 cooperativas y 45 grupos de cooperación, con numerosos productos reconocidos con la certificación OCOP de 3 estrellas como camarón seco, pescado seco (sặc y lóc), melón cantalupo y plátano deshidratado.
Vĩnh Bình ha experimentado una transformación notable gracias a la inversión en infraestructura rural. Todos los caseríos cuentan con caminos pavimentados que conectan con el centro comunal. La vida de los habitantes ha mejorado considerablemente, con una disminución en el índice de pobreza. Las áreas de cultura, educación y salud han recibido atención e inversión, reforzando la confianza del pueblo en el liderazgo del Partido.
El Comité del Partido en Vĩnh Bình ha definido que, en los próximos cinco años (2025–2030), movilizará recursos para invertir en infraestructura vial, mercados, desarrollo urbano, cultura y medio ambiente, en conjunto con la construcción de una comuna rural avanzada. Además, se reestructurará el sector agrícola hacia una dirección ecológica, orgánica, circular, aplicando alta tecnología y promoviendo la transformación digital. Vĩnh Bình aspira a que para el año 2030 el valor total de la producción local supere los 12.000 mil millones de đồng; con una producción de arroz superior a 95.500 toneladas, acuicultura de 91.300 toneladas, y en particular 64.900 toneladas de camarón cultivado. Para ese año, se espera que el ingreso promedio per cápita alcance los 86 millones de đồng y que el índice de pobreza se reduzca a menos del 2,4 %.
“La comuna está dando pasos firmes para concretar su objetivo de convertirse en una tierra natal digna de vivir junto al río Cái Lớn. Un lugar donde las personas no solo estén materialmente satisfechas, sino también gocen de una vida espiritual enriquecida, preserven su identidad cultural y protejan un entorno sostenible”, afirmó el Vice Secretario Permanente del Comité del Partido comunal, Võ Thanh Xuân.
Fuente: nguoinuoitom
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Ngày đăng : 08/09/2025
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