Modelo de cultivo de cangrejo blando en bidones de plástico en Thanh Phu
Prueba exitosa
Desde 2021, el Sr. Dao Phuoc Xoan comenzó a experimentar con el cultivo de cangrejo blando. Después de 4 años de investigación, búsqueda y experiencia a través de muchos fracasos, hasta ahora, el Sr. Xoan confía en dominar la técnica y la experiencia necesarias para cultivar cangrejo blando con éxito.
El Sr. Xoan relató: El primer lote, al no tener experiencia en la captura de cangrejos, tuvo una tasa muy baja de muda. Los que no mudaron continuó soltándolos en el estanque de cultivo. En el segundo lote, el primer día de captura, después de alimentarlos con alimento comprado en el mercado, los cangrejos mostraron un comportamiento de desprendimiento masivo de pinzas y murieron todos. Después de investigar las causas, descubrió que el fracaso se debía a que el alimento comprado contenía productos químicos. En el tercer lote, aprendió la lección y molió y mezcló el alimento él mismo de forma tradicional para los cangrejos, tratando la fuente de agua cuidadosamente con cloro, pero desafortunadamente los cangrejos volvieron a morir.
La inversión después de 3 intentos de cultivo fue de decenas de millones de dong y tardó un año y medio, pero el resultado fue cero. En este punto, se sintió algo desanimado y quiso rendirse. Pero durante el tiempo que dejó de criar, siguió pensando en las causas del fracaso y decidió volver a empezar con un proceso más estandarizado.
La cuarta vez, los cangrejos se estabilizaron y comenzaron a mudar. Agregó que, inicialmente, experimentó criando cangrejos en un sistema de bidones con circulación de agua continua. Pero este método también fracasó porque era fácil que se contagiaran enfermedades entre sí. Por lo tanto, simplemente aprovechó los bidones de plástico usados en la acuicultura, con un cangrejo individual en cada bidón. De esta manera, la gente no incurriría en muchos costos de inversión en equipos de cultivo. Una vez que dominó los problemas del desarrollo fisiológico y el entorno de cultivo adecuado para los cangrejos, invirtió con valentía en un estanque de tierra adicional para la aclimatación. Según la experiencia, el cangrejo tiene la característica de que, si se encuentra con un clima o un suelo diferente, no se adapta. El hecho de que el cangrejo sea capturado en tierra, se le aprieten las pinzas y se le ate, ya ha cambiado su fisiología de desarrollo. Por lo tanto, necesita pasar por una etapa de aclimatación , dijo el Sr. Xoan.
Al principio, el tiempo de cultivo era bastante largo, tardando entre 2 y 3 meses en mudar. Algunos cangrejos se enfermaban, o se criaban hasta que se agujereaban y luego morían sin mudar. Pero ahora, el tiempo máximo de cultivo es de 1,5 meses.
Aumentar el valor del cangrejo
El Sr. Xoan explicó por qué hizo lo contrario al método de cultivo de sus padres. Dijo que el cangrejo blando tiene una calidad más sabrosa y se puede comer entero, sin necesidad de quitar la cáscara. El criador puede controlar el tiempo de suministro de cangrejos blandos de la mejor calidad para servir a los consumidores. A veces, los clientes compran por error el tipo de cangrejo de cáscara dura que se vende en el mercado, es decir, cangrejos que han mudado hace tiempo y ya tienen la cáscara dura, por lo que la calidad no es la misma, la carne es escasa y tiene un sabor más suave, ya que el cangrejo se encontraba en la etapa de crecimiento de la cáscara dura.
Por otro lado, el método de engordar los cangrejos de cáscara dura es más sencillo. Los cangrejos de cáscara dura se compran, se sueltan en el estanque y se les da alimento molido hasta que engordan, momento en el que se sacan para la venta. Sin embargo, para el cultivo de cangrejos blandos, es necesario mantenerlos en bidones de plástico, lo que permite un control más estricto de su estado de salud. El tamaño del cangrejo lo determina el criador. El criador se ajusta al tamaño preferido por el cliente.
El precio del cangrejo con huevas (cangrejo de primera) en agosto de cada año ronda los 700-800 mil VND/kg, y en el mes del Tet (Año Nuevo Lunar) oscila entre 900 mil y 1 millón de VND/kg. Según el Sr. Xoan, el cangrejo de primera es el más grande (700 gramos o más), pero si es un cangrejo de cáscara dura de bajo precio, solo cuesta alrededor de un tercio del precio del cangrejo de primera. Sin embargo, el cangrejo blando tiene una calidad superior y un valor muchas veces mayor.
Actualmente, el Sr. Xoan no produce suficientes cangrejos para vender debido a la limitada disponibilidad de cangrejos de entrada a nivel local. Mientras que al comprar cangrejos de otras regiones para aclimatarlos, estos no pueden adaptarse debido a las diferencias en las condiciones climáticas y del suelo. Él señala la diferencia: La característica del cangrejo de Thanh Phu es que tiene las pinzas abultadas, una cáscara fina y un sabor muy dulce y aromático . El cultivo de cangrejo blando en bidones de plástico también enfatiza que la crianza debe ser completamente natural, sin el uso de productos químicos.
Para contribuir al consumo de productos acuícolas y ayudar a aumentar los ingresos de los agricultores en el distrito costero, el Sr. Xoan combina el turismo experiencial fluvial con la promoción y el consumo de productos agrícolas y acuícolas, incluyendo el cangrejo blando. Está registrando la propiedad intelectual y construyendo estándares OCOP para vincularlos con productos específicos que sirvan al turismo local.
Fuente:aquaculture.vn
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Ngày đăng : 17/06/2025
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