Un análisis profundo de la industria camaronera de China
Según las previsiones del Dr. Luca Micciche, Director Técnico de Verdesian Life Sciences, la producción total de camarón de China en 2024 alcanzará los 2,5 millones de toneladas, de las cuales el camarón patiblanco seguirá predominando con un 93%.
El impresionante crecimiento de la industria camaronera china entre 2004 y 2020, con una tasa promedio del 5,2% anual, ya no se mantiene. La pandemia de Covid-19 y las fluctuaciones de la economía global han provocado una desaceleración significativa en esta industria, alcanzando solo el 1% anual desde 2020. Este cambio repentino muestra que la industria camaronera china necesita encontrar soluciones óptimas para adaptarse a la nueva situación.
Modelos de cultivo
Dentro de la superficie total de acuicultura de China de 7.394.647 hectáreas, el cultivo de camarón ocupa el 10%. Actualmente, hay aproximadamente 450.000 estanques de cultivo de camarón en operación en China, en diferentes niveles (según Robins McIntosh, Charoen Pokphand Foods, Tailandia). Entre ellos, los pequeños modelos de cultivo en invernadero (densidad de 150 PL/m²) son el centro de atención con una tasa de crecimiento del 12% en el período 2020-2024, superando con creces el 2% de los estanques de tierra tradicionales (densidad de 60 PL/m²). Esta diferencia muestra la tendencia a cambiar de modelos de cultivo tradicionales a modelos más modernos y eficientes, con el fin de satisfacer las crecientes demandas del mercado. Le siguen los estanques con revestimiento de lona con una densidad de siembra de 100-150 PL/m², alcanzando una tasa de crecimiento del 8%.
Foto 1. Cuatro modelos principales de cultivo de camarón patiblanco en China (Fuente: Presentación de Luca Micciche Últimos desarrollos en el cultivo de camarón en China: Desafíos y oportunidades en el Foro Global del Camarón 2024, Países Bajos)
Para aumentar la producción, el modelo de cultivo de camarón superintensivo de alta tecnología, con una densidad de siembra que puede llegar a 1.200 PL/m², ha sido adoptado por muchas empresas y productores. Sin embargo, la realidad muestra que la tasa de crecimiento de este modelo ha disminuido al 6% debido a los grandes desafíos de enfermedades y contaminación ambiental. Esto plantea dudas sobre la sostenibilidad del modelo de cultivo intensivo de camarón y exige que los productores busquen soluciones que equilibren la eficiencia económica y la protección del medio ambiente.
El Dr. Luca Micciche evaluó seis modelos de acuicultura basándose en criterios como la bioseguridad, la rentabilidad, la escalabilidad y la sostenibilidad. Los resultados mostraron que el modelo de pequeño invernadero con una superficie inferior a un mu (666,7 m²), utilizando un sistema de biofloc y una densidad de siembra promedio de 125 PL/m², logró la mayor eficiencia general. Esto indica que este modelo tiene un gran potencial para el desarrollo y la expansión en China.
Descubre el modelo de cultivo en pequeños invernaderos
El modelo de cultivo de camarón en pequeños invernaderos en Rudong, Jiangsu, ha demostrado una alta eficiencia. Con estanques de 320 a 360 m², una densidad de siembra de 150 PL/m² y el uso de láminas de plástico como cubierta, este modelo ayuda a controlar bien el entorno de cultivo. Los cambios mínimos de agua (5 – 10%) combinados con el uso de EM han creado un ecosistema estable, limitando las enfermedades. En particular, la capacidad de cosecha escalonada y la gestión de múltiples estanques al mismo tiempo han aumentado significativamente la eficiencia de la producción.
Los estanques pequeños de 40m x 9m (360m²) han demostrado una alta eficiencia económica. Con una densidad de cultivo adecuada, cada estanque puede alcanzar una producción de casi una tonelada de camarón después de tres ciclos. La profundización de los estanques de cultivo no solo ayuda a aumentar la productividad hasta en un 50%, sino que también crea condiciones favorables para el cultivo intercalado, diversificando los productos y minimizando los riesgos.
La bioseguridad es la máxima prioridad en el modelo de invernadero. Gracias al sistema cerrado, el cambio de agua es casi innecesario. El riesgo de infección proviene principalmente de las larvas de camarón, por lo que los agricultores chinos prestan especial atención a una inspección exhaustiva para asegurar que no haya bacterias Vibrio dañinas. Para los agricultores chinos, el Enterocytozoon hepatopenaei (EHP) es la mayor amenaza económica, con el potencial de destruir toda la cosecha. Además, el virus de la enfermedad de las manchas blancas (HLV) también es un desafío, ya que puede causar la muerte del camarón desde una etapa temprana. Por lo tanto, los agricultores siempre buscan aumentar la tasa de crecimiento del camarón al menor costo posible para minimizar los riesgos.
Muchos pequeños invernaderos aprovechan las aguas subterráneas para el cultivo de camarón; sin embargo, esta práctica no está permitida por las autoridades. Por lo tanto, las agencias reguladoras están aumentando la supervisión, tomando regularmente muestras de aguas residuales y camarones para verificar la calidad. Si se detectan signos de contaminación o abuso de antibióticos, estos estanques de cultivo corren el riesgo de ser cerrados.
Costos de producción y precios en la granja
Foto 2. En 2024, el costo de producción promedio asignado a cada kg de camarón producido en el modelo de cultivo de camarón en invernadero a pequeña escala. Sin sistema de calefacción, el costo promedio es de 3,65 USD/kg. Con sistema de calefacción, el costo adicional es de 1,25 USD/kg. (Fuente: Extracto de la presentación de Luca Micciche Últimos desarrollos en el cultivo de camarón en China: Desafíos y oportunidades en el Foro Global del Camarón 2024, Países Bajos)
Según el Dr. Luca Micciche, el costo de producción de camarón en China actualmente oscila entre 3 y 3,6 USD/kg. Lo preocupante es que el precio del camarón en la granja ha disminuido continuamente en los últimos 4 años, lo que dificulta que muchos agricultores recuperen su inversión. Incluso se pronostica que para fines de 2024, el costo de producción podría igualar el precio de venta, lo que llevaría a los criadores de camarón a una situación de pérdidas. Los expertos sugieren que los costos de producción de camarón podrían reducirse significativamente si los productores disminuyen la cantidad de proteína en el alimento. En China, el alimento rico en proteínas tiene un precio bastante alto, entre 1,3 y 1,8 USD/kg. Para mantener las operaciones, los agricultores necesitan un precio de venta mínimo de 5 USD/kg. Por lo tanto, ajustar la fórmula del alimento y reducir los costos es esencial.
Foto 3. Precio promedio en la granja en USD/kg vs. costo de producción en USD/kg (datos de la provincia de Jiangsu). Los círculos rojos muestran que el costo de producción a mediados y finales de 2024 casi coincide con el precio en la granja. (Fuente: Extracto de la presentación de Luca Micciche Últimos desarrollos en el cultivo de camarón en China: Desafíos y oportunidades en el Foro Global del Camarón 2024, Países Bajos)
Perspectivas
Ante la diversidad de la demanda del mercado a finales de 2024, las granjas camaroneras chinas se enfrentan a dos desafíos principales: suministrar camarón vivo de alta calidad al mercado interno y garantizar la competitividad con el camarón congelado importado. Para lograr este objetivo, es crucial criar camarones sanos, que puedan soportar el transporte a larga distancia y desarrollar poblaciones de reproductores libres de enfermedades.
Actualmente, el mercado chino aún tiene cabida tanto para el camarón nacional como para el camarón importado de Ecuador. Los expertos pronostican que la demanda aumentará en 2025 y los precios mejorarán.
Fuente: aquaculture.vn
Póngase en contacto con AQUA MINA para obtener asesoramiento y suministro de tanques flotantes circulares, así como equipos acuícolas para granjas de camarones de alta tecnología.
Dirección: 685 Nacional 1A, P. Bình Hưng Hòa, Q. Bình Tân, Ciudad de Ho Chi Minh
Teléfono: 1800 6071 (Línea gratuita)
Correo electrónico: sales@aquamina.com.vn o oversea@aquamina.com.vn
Distribuidor de Aqua Mina en Japón:Compañía REX INDUSTRIES CO.,LTD
Dirección: 1-9-3 Hishiya-Higashi, Higashi-Osaka 578-0948 JAPAN
Correo electrónico: kimakubo@rexind.co.jp
Teléfono: +81-(0)72-961-9893
Sitio web: www.rexind.co.jp/e/
¡TRABAJAMOS PARA SU ÉXITO!
Ngày đăng : 17/06/2025
1154 ver todo
.jpg)