Compartir: La tilapia supera los prejuicios
La tilapia de exportación se está convirtiendo en una nueva opción para los agricultores de Vinh Long. Con una rentabilidad económica estable y un proceso de cultivo más sencillo, los productores se sienten más seguros en la producción.
En los últimos años, en muchas zonas costeras y ribereñas de Vinh Long, varias familias acuícolas han sufrido pérdidas con el cultivo de camarón blanco. Los precios inestables, las enfermedades complejas y los altos costos de inversión han hecho que el modelo tradicional de camarón industrial sea cada vez más arriesgado. Ante ello, algunos hogares se han atrevido a cambiar al cultivo de tilapia para exportación, una especie fácil de criar y con un mercado asegurado mediante contratos con empresas.
Un caso típico es el de la familia de Phan Van Hiep (aldea 5, comuna de Binh Dai, provincia de Vinh Long; antes Binh Thang, distrito de Binh Dai, provincia de Ben Tre). Su familia disponía de decenas de miles de metros cuadrados de estanques de camarón, pero sufrió pérdidas repetidas. Tras investigar, descubrió que la tilapia se adapta fácilmente y tiene una salida estable gracias a la compra garantizada. De unos pocos estanques de prueba, en 2 años pasó a tener 20 estanques de tilapia de exportación, cada uno de unos 2.000 m².
Según el Sr. Hiep, aunque la tilapia requiere un manejo estricto, es mucho más “llevadera” que el camarón:
“Cada 10–15 días cambio el agua y aplico desinfección para evitar enfermedades. También aplico probióticos para reducir la contaminación. En general, la tilapia es resistente, menos propensa a enfermedades y fácil de manejar.”
Inicialmente, cada estanque se siembra con alevines a razón de 30–40 kg en viveros. Tras un mes, se trasladan a estanques más grandes. En cuatro meses, los peces alcanzan un peso medio de 500 g, llegando algunos a 800 g. Cada estanque puede producir unas 80 toneladas de tilapia cruda.
De sus registros, el Sr. Hiep calculó que el costo de producción por kilo de tilapia es de unos 27.000 VND, mientras que el precio mínimo de venta es de 33.000 VND/kg, dejando un margen de al menos 6.000 VND por kilo. Multiplicado por decenas de toneladas por estanque, las ganancias son considerables.
En comparación con el camarón blanco industrial, la tilapia es más estable y menos arriesgada. Una enfermedad puede arrasar con toda una cosecha de camarón, mientras que la tilapia es resistente y se adapta bien tanto a agua dulce como salobre.
Gracias a su rentabilidad, el modelo de tilapia se está expandiendo en la región. Solo en la aldea 5 ya hay unas 6 familias que han dejado el camarón por la tilapia.
Más allá de la economía, el modelo también reduce riesgos ambientales. El uso de probióticos y los recambios de agua programados ayudan a limitar la contaminación hídrica y a mejorar la calidad del producto. Los compradores fomentan la estandarización, avanzando hacia una producción sostenible para mercados exigentes.
Con la acuicultura diversificándose más allá del camarón, la tilapia surge como una opción prometedora. Vinh Long dispone de abundantes estanques, ríos y canales ideales para esta especie. Con apoyo técnico y contratos de compra, el cultivo de tilapia puede ampliarse y convertirse en un medio de vida sostenible para agricultores ribereños y costeros.
Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, el área acuícola de Vinh Long es de unas 113.000 hectáreas. Solo en agosto de 2025 se sembraron 4.458 ha, con una producción de 79.088 toneladas. En los primeros 8 meses del año, se sembraron 105.700 ha (95,57% del plan anual), con una cosecha de 453.685 toneladas (66,3% del plan).
La tilapia se convierte en especialidad
En Ca Mau, cooperativas y hogares afirman que la tilapia no solo es nutritiva y segura, sino que también es rentable si se produce y procesa adecuadamente.
El Sr. Quach Minh Xuyen, presidente de la Cooperativa Minh Quach (comuna Tran Phan, Ca Mau), dijo:
“Antes, la tilapia era vista como barata y difícil de vender. Pero ahora, al procesarla en seco, al sol o envasada, el mercado la recibe muy bien. Los consumidores reconocen la calidad y pagan mucho más que por el pescado fresco.”
Actualmente, la demanda supera la oferta, mientras la cooperativa amplía su escala. Ha registrado productos como tilapia seca y salsa de pescado de tilapia para la certificación OCOP de 3 estrellas, con el objetivo de llegar a más mercados.
De hecho, los productos procesados de tilapia en Ca Mau ya tienen salidas estables en restaurantes y supermercados. Un kilo de tilapia seca vale varias veces más que la cruda, aumentando los ingresos y creando una marca local.
La Sra. Le Thi Hoa (comuna Nguyen Phich, Ca Mau) compartió:
“Gracias al cultivo de tilapia, mi familia tiene una economía estable, con más de 100 millones de VND al año en dos cosechas.”
Fuente: nongnghiepmoitruong
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Ngày đăng : 13/09/2025
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