5 Tipos de langosta en Vietnam que debes conocer
Langosta vietnamita (la langosta Panulirus Ornatus)
La langosta vietnamita, también conocida como langosta estrella, se encuentra principalmente en las costas del centro sur de Vietnam, específicamente en Nha Trang, Ninh Thuận y Bình Thuận.
La langosta suele tener un color de caparazón similar al agua de mar con hojas, con rayas negras y blancas en la parte superior. Su tamaño oscila entre 30 y 35 cm, con un peso de 1,3 a 2 kg. Los ejemplares más grandes pueden alcanzar los 45-50 cm y pesar entre 4 y 5 kg.
Gracias a su alto contenido en proteínas, vitaminas y calcio, la langosta de flor es beneficiosa para la salud cardiovascular y puede ayudar a prevenir la hipertensión. Además, los ácidos grasos Omega-3 presentes en su carne contribuyen a mantener un corazón sano.
Además de ser rica en proteínas y minerales, la langosta es una excelente fuente de vitamina B12, esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos. La deficiencia de esta vitamina puede llevar a fatiga crónica, anemia y problemas cognitivos.
La alta calidad nutricional de la langosta de flor se refleja en su precio, que suele estar entre 2.300.000 y 2.500.000 VND por kilogramo.
La langosta vietnamita (langosta estrella)
La langosta Panulirus polyphagus
Si la langosta Panulirus Ornatus es el rey de los mariscos, la langosta Panulirus polyphagus podría considerarse la reina.! Con un tamaño generoso de 0,5 a 1,3 kg y un sabor incomparable, esta delicia marina es rica en nutrientes esenciales como calcio, vitamina B12 y Omega-3, beneficiosos para la salud masculina.
Con un precio que varía entre 850.000 y 1.300.000 VND por kilogramo, la langosta Panulirus polyphagus ofrece una excelente relación calidad-precio.
la langosta Panulirus polyphagus
Langosta de Alaska
La langosta de Alaska es importada desde Canadá a Vietnam. Principalmente se pesca en el mar de Alaska, en Canadá. La razón principal por la que este tipo de langosta está disponible en Vietnam es su precio más bajo en comparación con la langosta vietnamita, con un precio que oscila entre 900.000 y 1.200.000 VND por kilogramo.
Con un tamaño mayor que la langosta vietnamita y una calidad comparable, la langosta de Canadá (Alaska) ofrece una excelente relación calidad-precio.
la langosta de Canadá
Langosta pequeña
A diferencia de otras especies, la langosta pequeña con un promedio de 2-7 por kilogramo. Su carne, aunque en menor cantidad, es más tierna y sabrosa
Debido a su tamaño más pequeño, su precio oscila entre 450.000 y 900.000 VND por kilogramo.
Langosta pequeña
Langosta Panulirus versicolor
Con un color verde característico y rayas blancas, la langosta Panulirus versicolor es de tamaño similar a la langosta pequeña. Sin embargo, su calidad de carne no es tan alta. Su precio en el mercado está entre 300.000 y 700.000 VND por kilogramo.
Langosta Panulirus versicolor
Más información sobre la cría de langostas
Ngày đăng : 03/09/2024
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