Cách Nhận Biết Tôm Đông Lạnh Tươi Ngon và Chất Lượng
Ngoài ra, việc phân biệt tôm đông lạnh tươi ngon tại siêu thị cũng không đơn giản, vì chúng thường được đóng gói sẵn. Vậy làm sao để chọn tôm tươi ngon và chất lượng?
Đặc Điểm Nhận Biết Tôm Đông Lạnh Tươi Ngon
1. Không Có Hiện Tượng Cháy Đông
Sau khi thu hoạch, tôm thường được đóng vào các thùng có đá lạnh để giữ độ tươi cho đến khi chế biến. Tuy nhiên, phương pháp này không hoàn toàn an toàn vì nếu đá tan trong quá trình vận chuyển, tôm có thể bị hư hỏng, dẫn đến hiện tượng cháy đông (freezer burn).
Cháy đông xảy ra khi bề mặt thực phẩm đông lạnh bị oxy hóa do bao bì mở hoặc không kín, làm đổi màu thực phẩm, và điều này cũng xảy ra với tôm đông lạnh. Nếu phát hiện dấu hiệu cháy đông, bạn không nên chọn loại tôm đó.
2. Không Có Đốm Đen
Tôm tươi và chất lượng thường không có các đốm đen trên vỏ. Dù tôm đông lạnh có đốm đen không đồng nghĩa với việc bị hỏng (đây là phản ứng tự nhiên của tôm và vẫn ăn được), một số nhà cung cấp có thể sử dụng chất bảo quản như sulfites để ngăn ngừa tình trạng này. Tuy nhiên, sulfites có thể gây dị ứng, vì vậy cần cẩn trọng khi chọn tôm có chất bảo quản này.
3. Không Có Mùi Amoniac
Nếu bạn mua tôm đông lạnh vài ngày trước và bảo quản trong tủ đông, cần kiểm tra xem tôm có còn an toàn để ăn hay không. Một cách để kiểm tra là ngửi xem có mùi amoniac hay không. Tôm bị hỏng thường có mùi khó chịu này.
Hãy rã đông tôm và kiểm tra mùi. Nếu phát hiện mùi amoniac mạnh, nên bỏ đi để tránh các vấn đề sức khỏe không đáng có. Đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm là điều rất quan trọng.
4. Vỏ Tôm Còn Dính Chặt Vào Thịt Tôm
Hạn chế mua tôm đông lạnh mà vỏ đã rời nhiều khỏi thịt. Tôm tươi và an toàn để ăn thường có vỏ dính chặt và chắc chắn. Dù tôm đông lạnh thường đã được bỏ đầu, nhưng nếu phần thịt vẫn trắng và chắc, điều đó cho thấy tôm vẫn còn tốt.
5. Không Nhớt
Ngoài những đặc điểm trên, cách khác để kiểm tra tôm có tốt hay không là lấy ra khỏi tủ đông và cảm nhận. Tôm tươi thường hơi ướt nhưng không quá nhớt. Nếu tôm quá nhớt, điều này cho thấy có thể đã có vi khuẩn phát triển hoặc do nhà sản xuất sử dụng hóa chất quá mức.
Cách dễ nhất để đảm bảo chất lượng tôm đông lạnh đóng gói sẵn là kiểm tra nhãn hạn sử dụng. Qua đó, bạn có thể xác định tôm còn trong thời gian bảo quản an toàn hay đã quá hạn.
Tôm Bảo Quản Trong Tủ Đông Được Bao Lâu?
Tôm tươi sẽ nhanh hỏng nếu để ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, bạn nên chế biến ngay trong ngày mua. Nếu cần bảo quản cho ngày hôm sau, hãy lưu trữ đúng cách trong tủ đông để kéo dài thời gian sử dụng.
Tủ đông: Tôm tươi có thể giữ được từ 3-6 tháng trong tủ đông, nhưng chất lượng sẽ giảm dần theo thời gian. Dù vậy, tôm vẫn có thể an toàn để ăn.
Tủ lạnh: Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tôm chỉ giữ được 1-2 ngày.
Luôn đảm bảo kiểm tra hạn sử dụng và điều kiện bảo quản để thưởng thức tôm một cách an toàn và ngon miệng.
Nguồn: delosaqua.com
Liên hệ AQUA MINA để được tư vấn, cung cấp Hồ tròn nổi, trang thiết bị thủy sản ứng dụng trong trang trại nuôi tôm công nghệ cao.
- Địa chỉ: 685 Quốc Lộ 1A, P. Bình Hưng Hòa, Q.Bình Tân, Tp HCM
- Điện thoại: 1800 6071 (Tổng đài miễn cước )
- Email: sales@aquamina.com.vn hoặc oversea@aquamina.com.vn
- Đại lý của Aqua Mina tại Nhật Bản: Công ty REX INDUSTRIES CO.,LTD
- Địa chỉ: 1-9-3 Hishiya-Higashi, Higashi-Osaka 578-0948 JAPAN
- Email: kimakubo@rexind.co.jp
- Điện thoại: +81-(0)72-961-9893
- Website: www.rexind.co.jp/e/
CHÚNG TÔI LÀM VIỆC VÌ THÀNH CÔNG CỦA BẠN!
Ngày đăng : 17/02/2025
1047 Lượt xem
Bài viết khác
Ngành tôm tiếp tục đối mặt với nhiều thách thức trong năm 2025
Aqua Mina Chia Sẻ 5 Loại Máy Sục Khí Cần Thiết Có Trogn Ao Nuôi Tôm
Tầm Quan Trọng của Quá Trình Khử Trùng Trong Các Trang Trại Nuôi Tôm
Ảnh Hưởng Của Thành Phần Ion Đến Sự Phát Triển Và Sống Sót Của Tôm Thẻ Chân Trắng
Hiểu Rõ Các Loại Sinh Vật Phù Du Trong Ao Nuôi Tôm
Vietshrimp 2025 & Chiến lược xanh hóa vùng nuôi
Các Chất Độc Trong Ao Nuôi Tôm - Mối Đe Dọa Tiềm Ẩn Đối Với Sự Sống Còn
Lợi Ích Của Việc Lọc Nước Trong Nuôi Tôm Thẻ Chân Trắng
4 Yếu Tố Quản Lý Trang Trại Nuôi Tôm Thẻ Chân Trắng
Tìm Hiểu Thuật Ngữ DOC Trong Nuôi Tôm
Lợi Khuẩn Cho Tôm Thẻ Chân Trắng và Lợi Ích Của Chúng Trong Nuôi Trồng
Tầm Quan Trọng Của Khoáng Chất Trong Nuôi Tôm Chân Trắng
.jpg)