7 loại tôm được yêu thích trong ẩm thực Nhật Bản
Hương vị đặc biệt của tôm khiến nó luôn hiện diện trong ẩm thực Nhật Bản. Vậy loại tôm được yêu thích là gì?
Các loại tôm trong ẩm thực Nhật Bản
1. Tôm chân trắng
Tôm Vannamei hay còn gọi là tôm thẻ chân trắng là một trong những loại tôm được nuôi phổ biến nhất trên toàn thế giới. Khả năng phục hồi của nó đối với các điều kiện môi trường và bệnh tật làm cho nó trở nên phổ biến.
Khi chế biến thành các món ăn, tôm thẻ chân trắng có đặc điểm là thịt mềm và hương vị thơm ngon.
Không có gì ngạc nhiên khi loài tôm này được yêu thích trong ẩm thực Nhật Bản, bao gồm các món ăn như sushi, sashimi và tempura. Kích thước phong phú và tính sẵn có rộng rãi cũng khiến tôm Vannamei trở thành sự lựa chọn kinh tế cho các món tôm.
2. Tôm Sú
Một món ăn được yêu thích khác trong ẩm thực Nhật Bản là tôm sú hoặc Panaeus monodon. Loại tôm này có kích thước khá lớn và kết cấu chắc chắn so với các giống tôm khác.
Trong các món ăn Nhật Bản, tôm sú thường được sử dụng trong các món ăn cần tôm cỡ lớn như tôm nướng, tôm sốt dầu hào, hay làm nguyên liệu trong các món lẩu.
3. Kuruma Ebi (Tôm sú Nhật Bản)
Kuruma Ebi hay còn gọi là Tôm Bánh Xe, có chiếc đuôi cong như bánh xe. Trong ẩm thực Nhật Bản, loại tôm này được dùng phổ biến trong các món sushi và sashimi. Với vị ngọt tự nhiên và kết cấu dai, Kuruma Ebi mang đến trải nghiệm ăn tôm đặc biệt.
4. Botan Ebi (Tôm hoa mẫu đơn)
Tôm Botan Ebi hay Tôm mẫu đơn được coi là một trong những giống tôm sang trọng nhất ở Nhật Bản. Kích thước lớn và màu đỏ tươi của tôm khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho các món sushi và kaiseki cao cấp, một bữa ăn nhiều món truyền thống của Nhật Bản với các món ăn nhỏ đầy tính nghệ thuật.
5. Ama Ebi (Tôm ngọt)
Ama Ebi, còn được gọi là Tôm ngọt, có màu trong suốt và thịt cực kỳ ngọt. Loại tôm này thường được phục vụ dưới dạng sashimi hoặc sushi sống. Được biết đến với trải nghiệm ăn sống độc đáo và sảng khoái, Ama Ebi, hay còn gọi là tôm ngọt, được nhiều người ưa chuộng.
6. Kaki Ebi (Tôm Kaki)
Một loại tôm được yêu thích khác trong ẩm thực Nhật Bản là Kaki Ebi hay Tôm khô. Những con tôm nhỏ này thường được nghiền nát và dùng làm gia vị trong các món ăn khác nhau của Nhật Bản.
Thường được thêm vào các món ăn như súp miso, okonomiyaki (bánh xèo Nhật Bản) và các món khác, Kki Ebi mang đến hương vị thơm ngon và vị umami đặc biệt.
7. Sakura Ebi (Tôm hoa anh đào)
Loại tôm được yêu thích cuối cùng trong ẩm thực Nhật Bản là Sakura Ebi. Loài tôm nhỏ này được đặt tên theo hoa anh đào do màu sắc tươi sáng của nó. Sakura Ebi thường được sấy khô và dùng làm gia vị hoặc rắc lên các món ăn như chawanmushi (bánh pudding Nhật Bản) và donburi (bát cơm) để tăng thêm hương vị và mùi thơm độc đáo.
Cre: DELOS Aqua
Ngày đăng : 13/02/2024
2093 Lượt xem
Bài viết khác
Gỡ vướng cho dự án khu nuôi tôm công nghệ cao
Chia sẻ: Giá tôm tươi tăng, nông dân phấn khởi tại HCM
Giá cá rô phi tại Brazil tiếp tục giảm trong tháng 7 do nhu cầu yếu
Chia sẻ: Ngành thủy sản tập trung ứng phó khẩn cấp bão số 5
Thị trường nội địa - Thành trì dài hạn của cá tra Việt Nam
Khai mạc Vietfish 2025 - nơi hội tụ tinh hoa của ngành thủy sản
Xuất khẩu tôm 7 tháng đầu năm: Tăng tốc ở châu Á, chịu sức ép lớn từ Mỹ
Nuôi lươn không bùn bằng công nghệ tuần hoàn nước giúp tăng lợi nhuận
Các phương pháp dinh dưỡng cải thiện chất lượng và hiệu suất ấu trùng tôm
Triển vọng nuôi cá hải tượng (Arapaima)
Tôm tuần hoàn RAS-IMTA giúp Cà Mau nâng năng suất, giảm phát thải, bảo vệ môi trường, đáp ứng chuẩn xuất khẩu, hướng tới nền thủy sản xanh bền vững
Chia sẻ: Cách phòng chống dịch bệnh thủy sản bằng công nghệ
.jpg)