¿Cuál es la densidad óptima para criar camarones en tanques?
Los tanques de cultivo son una excelente solución para reducir costos al inicio de un ciclo de cultivo, permitiendo altas densidades de siembra (3000-5000 postlarvas/m3). Sin embargo, estas densidades elevadas pueden alterar rápidamente los parámetros del agua como pH, alcalinidad, macro y micronutrientes. A continuación se presentan los principales factores que los productores de camarón deben considerar antes de tomar una decisión:
Salinidad: Con una alta densidad y un rápido ciclo de muda en las postlarvas, se requiere una gran cantidad de minerales de forma continua para asegurar que los camarones tengan suficiente para absorber inmediatamente después de la muda. El agua de mar con mayor salinidad contiene más minerales beneficiosos para los camarones. Para garantizar la seguridad durante el cultivo a alta densidad, se recomienda una salinidad mínima de 7-10 ppm.
Proceso de cultivo: Cada proceso tiene una capacidad de carga ambiental diferente. En los sistemas con cambios de agua diarios, la capacidad de carga es mayor, pero también hay una mayor fluctuación de los parámetros ambientales. Los sistemas con menos cambios de agua tienen una capacidad de carga menor, pero requieren una mayor adición de minerales para asegurar que los camarones no tengan caparazones blandos. Actualmente, muchos productores optan por sistemas con menos cambios de agua para reducir el riesgo de enfermedades, minimizar las fluctuaciones ambientales, disminuir el estrés en las postlarvas y ahorrar en costos de energía y agua, lo que resulta en una mayor tasa de supervivencia en las etapas iniciales del cultivo.
Tiempo de cultivo: Bajo las mismas condiciones ambientales y densidad, los tanques de cultivo de 20 días suelen tener un mayor éxito que aquellos que se extienden a 30 días antes de transferir las postlarvas a la siguiente fase. Esto se debe a que a medida que los camarones crecen, producen más desechos, lo que aumenta rápidamente los niveles de amoníaco (NH3), nitrito (NO2) y sulfuro de hidrógeno (H2S), afectando gravemente a la población si no se detecta y corrige a tiempo. Además, en altas densidades, los camarones recién mudados no encuentran un lugar seguro para descansar, lo que los vuelve vulnerables al canibalismo. Por lo tanto, una duración excesiva del cultivo en tanques puede aumentar las pérdidas por mortalidad.
Temperatura: Como se sabe, la temperatura óptima para el crecimiento de los camarones es de 28-30 grados Celsius. Cuando la temperatura aumenta o disminuye excesivamente, los camarones tienen dificultades para absorber los nutrientes, lo que resulta en una mayor contaminación del agua debido a la presencia de materia orgánica sin digerir y un rápido aumento de los gases tóxicos. Además, las fluctuaciones de temperatura dificultan el ajuste de las raciones alimenticias, lo que puede llevar a una sobrealimentación o subalimentación. En sistemas de alta densidad, estos factores pueden tener un impacto negativo en los camarones en pocas horas.
Oxígeno y aireación: En los tanques de cultivo, no utilizamos aereadores de superficie, sino que contamos con un sistema de aireación por el fondo para mantener niveles de oxígeno disuelto de 5 ppm. Además, el sistema de corrientes alrededor del tanque es suficiente para recoger los desechos. Es esencial contar con un generador eléctrico de respaldo para garantizar un suministro continuo de oxígeno.
Técnica: Este es el factor más importante. Muchos productores, debido a la falta de conocimientos técnicos, no obtienen buenos resultados en la etapa de cultivo de postlarvas, lo que genera una percepción negativa hacia este sistema. Sin embargo, con los conocimientos básicos adecuados y las condiciones óptimas, así como el apoyo técnico, los productores pueden aprovechar al máximo las ventajas de los tanques de cultivo.
Alimento: Uno de los principales factores que afectan la calidad del agua es el alimento y las heces de los camarones. Un exceso de alimento no consumido deteriora rápidamente el agua, por lo que es necesario dividir las raciones en varias comidas pequeñas para garantizar que los camarones consuman todo el alimento. Además, si el alimento no es de buena calidad, los camarones excretan una mayor cantidad de desechos ricos en nutrientes, lo que acelera el aumento de gases tóxicos en el agua. Una solución a este problema es utilizar alimentos de alta calidad y alto contenido proteico, que requieren menos cantidad y proporcionan los nutrientes necesarios para el crecimiento de los camarones, generando menos desechos. La compañía Vĩnh Thịnh ha desarrollado un alimento especializado para la etapa de cultivo de postlarvas, lo que representa un avance significativo para garantizar el éxito de esta fase.
Además de los puntos clave mencionados anteriormente, existen muchos otros factores que influyen en el éxito o el fracaso de la crianza de camarones en estanques flotantes. La recomendación de AQUA MINA para los productores es: Adaptarse a las condiciones locales y criar camarones en estanques flotantes con techado para protegerlos del sol y la lluvia, estabilizando así la temperatura. Es importante mantener una salinidad superior a 7 ppm para asegurar suficientes minerales esenciales, utilizar un sistema de bajo recambio de agua y tener listo el kit de prueba para medir parámetros ambientales, oxígeno y otros materiales de calidad, asegurándose de tenerlos disponibles en el almacén para uso inmediato si es necesario. Realizar un sifonado de 2 a 3 veces al día para eliminar los desechos del agua lo más rápido posible. Buscar asesoría técnica y apoyo a lo largo del proceso de crianza. Para quienes no tengan experiencia en estanques flotantes, se recomienda comenzar con una densidad de 1000 camarones/m³, y, una vez familiarizados con el proceso, aumentar a 3000-5000 camarones/m³, en un ciclo de 13 a 20 días.
Finalmente, el cultivo de postlarvas debe basarse en el concepto de biomasa. Por ejemplo, en un sistema semi-biofloc bajo condiciones estándar, una carga de 2.5 kg de camarón por metro cúbico de agua se considera segura. Por lo tanto, un tanque de 100 m³ puede albergar 250 kg de camarones. Si se siembran 1 millón de postlarvas, entonces 250 kg / 1,000,000 = 0.25 g/individuo (aproximadamente 4000 individuos/kg), lo cual representa una carga segura y es el momento de transferir las postlarvas a otro sistema, independientemente del número de días de cultivo.
Actualmente, muchos países han adoptado con éxito sistemas de cultivo de camarones en dos o tres etapas. Si Vietnam no sigue esta tendencia, la industria camaronera nacional podría quedarse rezagada. Por lo tanto, se recomienda a los productores adoptar estas nuevas tecnologías para aprovechar las ventajas de los tanques de cultivo
Para apoyar a los productores en la implementación de sistemas de cultivo de dos etapas, AQUA MINA ha desarrollado y comercializado tanques de cultivo modulares a bajo costo, adaptables a diferentes condiciones locales.
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Ngày đăng : 05/11/2024
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